竹東總店 : 新竹縣竹東鎮東林路40號
03-5943160
10:00~21:00 每周一公休
新竹店 : 新竹市北區中正路161號
03-523-3678 ．
11:00~22:00 每週一公休
這家邱排骨酥麵是許多老饕分享過
而且食尚玩家有來報導過
同時也有人說
這家跟豐原的廟東夜市裡的排骨酥一樣好吃歐
查了一下網路後 就臨時起意去吃啦~~
開了40幾公里 終於到了
現在竹東排骨酥麵 也開到市區哩
紅色地磚 很有古早味的風格
這邊有名的除了排骨酥之外 還有蒸的蝦仁肉圓歐
小菜 要自己去夾 然後店員會幫你算錢歐
選擇不少~~
這次我們點了紅燒肉
菜單~~
這個肉圓 跟台南版的比起來比較扎實
不過肉餡味道倒是挺濃郁的
辣醬~~
肉餡也是屬於結實型的
如果用運動選手相比的話
這邊的肉圓就好像丟鉛球的
台南的比較像是跳體操的
這邊的排骨酥是屬於清湯的
配菜也很多 有豆芽還有香菜
還有芋頭跟排骨酥
芋頭呈現著很好的入口即化的身形
沒有糊掉或者是化掉 真是不賴
排骨酥也很鬆軟
這邊帶骨頭的肉雖然沒有大口吃肉的口感
骨頭邊邊的肉吃起來更是回味無窮
湯頭比較像是蘿蔔大骨湯
比較清爽一點 配上眾多的香菜
會讓人一口接一口歐
相較之下 廟東排骨酥 就偏胡椒味重一點
當然 我個人比較喜歡廟東摟~~
紅燒肉 有點乾 沒有很厲害
本以為是辣醬 沒想到是梅子醬~~
真特別
準備下鍋的蝦仁肉圓~~
蒸阿~~
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