福岡市博多区祇園町3-6 ISビル1F・2F
092-273-1219
月〜土／17:00〜24:00 (L.O.22:30)
日・祝／17:00〜22:00 (L.O.21:00)
水炊き（みずたき）は、鍋に水を張り、鶏肉、野菜などの食材を煮込んで調理する
日本の鍋料理の一種である
"水炊き"(雞肉鍋)及"もつ鍋"(肥腸鍋) 定稱為博多兩大在地火鍋
本來要去吃屋台的 沒想到 飯店附近就有家華味鳥
就選來這邊拉
據說 台灣也要開勒~~
真期待
【行程】14 夏 日本九州 (福岡/由布院/熊本 溫泉鐵道之旅)
營業時間到很晚 非常的讓人開心
祇園店 都是包廂哩
看起來就好高檔歐
這邊也有不少相關商品販售
印象最深刻的是他的柚子胡椒
用來沾肉 真的棒呆了
包廂~~
其實 我做不太慣這樣的和室
腳都沒地方收:P
生啤酒
這邊介紹水炊鍋
金華 超豐盛 不過一人份要5350日幣~~恩...
所以我們點了2,900華味鳥水たき
因為跟3,300的差不了多少
所以服務生就推薦我們點這個啦
裡面有
(ぶつ切り、つくね、切身、肝、野菜盛、卵雑炊又はちゃんぽん麺)
我們又多點了1,350的這個雞肉料理跟炸雞650
其他炭火烤的東西也不少耶
這邊也有明太子歐
好多的餐具歐
這邊吃東西有講究
服務員會幫你地上合適的餐具
而且這次我們遇到了一位中國服務生
所以吃起來特別輕鬆愉快
中間的小罐子是放鹽巴的
這後來是用來家在湯裡面的
原來 這邊的湯是沒有調味的
可以自己加減鹹度歐
明太子 好吃耶~~
沒有想像中的鹹 配上花瓣 高雅許多
酸甜酸甜口感 一到很類似粄條/蒟蒻的東西
不過他有點透明 很開胃溜~~
沒有點啤酒 就來杯冰水吧
這一到有烤過的雞肉跟雞胗(?) 還有燻雞肉
另外這兩坨 綠色的是柚子胡椒 白色的應該是薑歐
這肉的味道相當好
本身鹹度適中 然後配上小細蔥 風味更佳
當然也可以配上那兩坨醬料 也很好吃
燻雞肉 也超嫩的
配上生洋蔥 好吃好吃阿~~
擺盤也很漂亮
那兩朵雞肉花 也很可愛
土產商品人氣販賣中
前兩個都很不錯歐
華味鳥炸雞 650JPY
這個真好吃 皮酥肉嫩又多汁
只是數量少了點
看看這流出來的雞汁 很誘人
後來我們發現在博多車站 阪急地下街有在賣說
而且
可以試吃
火鍋來了
三人份火鍋 裡面有5塊雞腿肉~~
這個湯 一開始沒啥味道
等之後加了很多料之後 味道就豐富多元了起來
鍋子本身也很漂亮
不同的敲打痕 應該是讓導熱更迅速吧
請注意 這個不是湯碗
是放沾醬的碗啊!!
接著 菜盤 肉盤 跟丸子盤來了
除了雞肉之外 還有雞肝
味道都很好
雞肉丸子 這個要給他下鍋
還真的需要有技術勒 後來還是服務員幫我們下鍋勒
這個丸子彈性很好 吸滿湯之後味道真的不賴
我喜歡這個小細蔥 家在湯裡面或者跟雞肉一起吃
都很好
店員幫我們把渣渣先濾掉
接著要來喝湯拉~~
加點青蔥跟鹽巴~~
本來覺得平淡無奇的洗米水
變身為豐富雞高湯了
恩 這個是醬汁碗~~
這塊是雞高湯凍 據說有豐富的膠原蛋白
後來就整塊給它化到湯裡拉
柚子胡椒再出現~~
煮好的帶皮雞腿肉 放在柚子醬油(?) 酸酸甜甜的口感
可以和緩雞肉的味道
跟著青蔥一起吃
真的是相得益彰
丸子 準備下鍋
肉盤 也準備下鍋~~
那個竹編碟子 很有質感
這個應該是山茼蒿~~不過很脆~~跟台灣的山茼蒿不太一樣~~
好吃
下面還有類似河粉的東西~~
不過煮不爛歐~~好像是華味鳥的招牌名物
我喜歡豆皮~~這鍋湯再加入蔬菜後
整個湯的味道溶入了蔬菜的精華
很好喝歐
日式醬菜 我依舊沒有愛
最後一到 煮粥歐~~
這個很超期待的~~
蛋黃 一貫的有日本水準 超級橘黃的
先把飯放進去
接著 滾阿滾阿
下蛋花
放細蔥
完成~~
這碗粥 真的真的很好吃
好像把這個晚上吃的精華都濃縮在這一口裡面了
半熟的蛋口感也不錯歐
大滿足
4個人吃了11,270日幣
大概一個人800台幣左右
不便宜 不過真的相當的好吃~~
雖然花了不少時間
不過可以體會到道地的日式餐點/服務
真的 大滿足啊~~
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