407台中市西屯區寧夏路108號
電話： 04 2315 8108
週一-週日 11:00~14:00 17:00~22:00
令人難忘的酸白菜風味
酸味很一致的享用的過程中
老闆也很大方 給的份量 超級多
喜歡吃酸菜的朋友肯定不能錯過~~
簡單的店內擺設
每張桌 都有可以擺上酸白菜鍋的 特製的鐵盤~~
酸白菜調味料
我想最重要的就是豆腐乳 跟韭菜泥的結合了
再加上白醋 酸味跟豆腐乳濃郁的口感
還有韭菜泥強烈的味道 很配
酸白肉很不錯 不過來點羊肉也很棒~~
這邊的豆皮也是店家自製的
味道很不錯 不油膩 是來這邊必點的美味
這邊的蔥油餅相當厚實
外酥內軟 而且不油膩
滿滿的蔥花還有胡椒調味的部分
鹹香有味 相當的有飽足感
韭菜水餃~~ 好吃 比起八方XX的味道濃郁許多
特製白肉
跟一般的冷凍生肉大不同
用的是溫體豬川燙後再經過機器重壓去油
少了多餘的油脂
白肉下鍋後湯頭不會變油
口感也清爽許多
湯頭的部分相當不錯 酸鹹適中
不會很酸 可以感覺到店家用心的酸白菜在這鍋湯裡面
扮演了一個相當不錯的腳色
不像是白肉 羊肉 或者是豆皮搶眼
幾乎跟湯頭一樣顏色的 酸白菜
卻是 這火鍋最重要的腳色
如果 說白肉給了湯頭足夠的油脂
滋潤調和了口感
那麼 酸白菜美妙的酸味
滴答滴答的在舌尖 給了這鍋湯最好的風味
酸白菜鍋 就該如此
酸白菜冰花煎餃
煎餃體積大底部還有漂亮香酥的冰花
咬開可以看到內餡是滿滿的豬肉
略帶著酸酸甜甜的風味~~還OK
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