地址： 320桃園市中壢區環北路160號
電話： 03 280 7118
星期一 ~ 五 11:00–14:00, 17:00–01:00
星期六 11:00–01:00
星期日 11:00–00:00
紅色的吊燈
看起來挺有中式的FU
這邊也流行黃金比例
去過的幾家石頭火鍋 都很強調 調味料的多樣性
調味料選擇很多 不管你喜歡什麼口味
應該都可以調出屬於自己美味的組合歐
吃石頭火鍋 跟一般火鍋最大的差異就是
開鍋前的 爆香了
各式肉品的爆香 所帶來的 油脂 會為之後的湯頭帶來
甜美的風味~~
除了 喜愛肉品的選擇外
有個小建議 就是如果你去到的石頭火鍋店 有提供
魷魚乾的選擇的話
請務必 要拿個一盤
魷魚乾在熱炒後
展現出來的風味實在是太誘人了
想像是 碳烤魷魚乾 鮮甜的風味
為這湯頭 畫龍點睛
準備用來爆香的 辛香料
每個店家用的可能大同小異
洋蔥 蒜頭 蔥花 跟辣椒 芝麻
每次都會看著店員幫忙爆香
除了是有趣之外
另外 肉的香味也是用餐過程中的一種享受
快炒完之後 拿好的各式食材入鍋
接下來
高湯注入~~準備開動摟
再來回味一下調味料
再調好的醬輛裡面 多一顆蛋黃
傳統的南部吃法~~
美味阿
基本上 這家石頭火鍋 味道還算可以
畢竟 在中壢地區 石頭火鍋的選擇不算多
如果沒有機會去台北 這邊也是可以來試試的歐!!
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