2015/9/20

【台中.西區】15' 0815 - 3 30年老店 九冠樓迷你石頭火鍋

台中市西區美村路一段231號
04-23019478
17:00-22:00 (賣完為止)

突然的很想吃火鍋
上網查  好像都是推這家 在美村路的九冠樓
說是  很有歷史  也說老闆很有趣!!



右上角的照片  是九冠樓對面的  北平烤鴨!!
人潮真的很多
有機會也要來排排看

九冠樓的火鍋 跟一般石頭火鍋差不多
很特別的有個神仙鍋(據說是火烤兩吃)
不過老闆超級不推薦
客人問  他都說這很難吃...:P
這  也是  很引人注意啊!!


U字型的座位
一人一鍋  很是熱鬧:P

老闆會來兜售調味料:P

好像就一組調味料的樣子  所以老闆會拿著  巡迴演出
也可能是因為空間不大  所以這樣讓客人直接拿比較省事吧

說是石頭火鍋 不過應該是個鐵鍋!!
只是看起來漆黑漆黑的 
(據說是鐵鍋在製作的時候有加入石頭粉讓保溫性更佳)

醬料拿一點!!

跟一般火鍋不一樣的就是  開煮前的快炒
這樣可以把肉片鮮甜引出來
讓湯頭更美味

稍經拌炒的肉片還有眾多火鍋料  準備來場豪華的火鍋湯浴了

這時候  老闆加了一匙醬汁
想當然耳  這就是 神秘的  秘製的  祖傳的
厲害不能告訴你的調味料啦!!


這份是羊肉   湯頭味道就有比較重些

建議先把食材吃掉
這樣  也可以讓湯汁吸收滿滿的食材滋味
火鍋湯頭  變化挺大的
從一開始較為清爽
到最後  豐潤深厚的滋味
倒是可以細細體會一下歐!!

配料相當的簡單
除了在鍋子裡面的  就是麵條跟空心菜
如果吃不飽的  可以加點白飯歐


吃火鍋必備  雜炊
半熟蛋的口感絕佳!!

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台中市西區美村路一段231號
04-23019478
17:00-22:00 (賣完為止)

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